いかとさやえんどうの炒め物の作り方

【いかとさやえんどうの炒め物の作り方】
1.いかはわたを除いて皮をむき、胴は表面に浅く切り込みを入れて短冊に切る。

足は2~3本ずつに分け、さっと熱湯に通して水気をきる。


2.さやえんどうは筋を取る。


3.しいたけは軸を取って薄切りにする。


4.フライパンにサラダ油を温めてしょうがを炒め、(2)、(3)を炒め、(1)も加え混ぜる。


5.しょうゆ・小さじ1/2、鶏ガラスープ・少々、砂糖・小さじ1/2、塩・小さじ1/4、酒・大さじ2、片栗粉・小さじ1/2を入れて全体に味を絡ませる。


【材料2人分】
いか・1杯
さやえんどう・50g
しいたけ・2枚
しょうが(せん切り)・1/2片分
サラダ油・大さじ1